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  • Recette du Pain aux amendes et noisettes

    18 février 2009
    Pour 1 kg de pain environ
    Préparation 30 minutes
    Repos 1 heure
    Cuisson 30 minutes
    Ingrédients
    800 g de farine de froment
    200 g de farine complète
    20g de sel
    40 g de beurre
    20g de levure
    620g d’eau 10°
    50g de levain dur
    Préparation
    Mettre dans la cuve du batteur la farine, l’eau, sel et la levure.
    Pétrir 4 minutes en première vitesse et 6 minutes en deuxième vitesse. Puis repasser en première vitesse pour incorporer les amendes et les noisettes.
    Laisser reposer 1heure recouvert d’un linge (...)
Mots-clés : spipbb
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